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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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袁智敏 主治醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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味精吃多了可能對健康產生多種不良影響，包括影響礦物質吸收、影響視力等，嚴重時可能需要就醫。若感身體不適，請立即尋求專業醫療幫助，遵循醫生指導進行治療，切勿隨意服藥。
2014-01-04 09:14
1.影響礦物質利用：會限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的吸收。
2.導致缺鋅：谷氨酸與血液中的鋅結合生成谷氨酸鋅排出體外，使人體缺鋅。
3.影響神經系統：可能引起頭暈、頭痛等不適。
4.加重腎臟負擔：過量的谷氨酸需通過腎臟代謝，增加腎臟壓力。
5.損害視網膜：長期大量食用可能導致視網膜變薄、視力下降甚至失明。
為了身體健康，應適量食用味精，避免攝入過量帶來不良影響。
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