燕窩有多種分類方式，如按品種、形狀、顏色等。不同人群均可食用，但食用時有諸多注意事項。當身體出現(xiàn)異常時，應趕緊就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指導進行診治，不宜擅自用藥。
1.燕窩分類：按品種可分官燕、毛燕、血燕等；按形狀有燕盞、燕條、燕碎等；按顏色有白燕、黃燕等。
2.適宜人群：一般來說，除對燕窩過敏者外，男女老少均可食用，孕婦、產(chǎn)婦、老年人食用有一定益處。
3.食用注意：食用時應避免同時食用生冷辛辣、刺激性食物，如辣椒、冷飲等。
4.飲食搭配：不建議與茶、酸性食物同食，以免影響營養(yǎng)吸收。
5.吸煙限制：應減少吸煙或戒煙，以免影響燕窩效果。
6.過敏反應：部分人可能對燕窩中的蛋白質(zhì)過敏，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等癥狀應停止食用。
合理食用燕窩可能對身體有益，但需注意相關事項。如有不適，及時就醫(yī)。

按采摘地點分為屋燕、洞燕，一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。燕窩食用人群：男女老少孕幼皆宜，沒有特殊的要求。