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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉喜紅 主任醫師
廣州市婦女兒童醫療中心
三級甲等
臨床營養科
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菠菜雖營養豐富，但和一些食物同吃可能影響健康，如含鈣豐富食物、豬肝、鱔魚、豆腐等。健康無小事，身體不適切莫忽視。及時就醫，根據醫生指導進行治療，早日恢復健康。
2014-01-02 07:23
1.含鈣豐富食物：菠菜中的草酸會與鈣結合形成草酸鈣，影響鈣吸收，如牛奶、蝦皮、豆制品。
2.豬肝：兩者搭配不利于鐵的吸收。
3.鱔魚：同食可能影響消化。
4.豆腐：易形成草酸鈣沉淀。
5.黃瓜：黃瓜中的維生素C分解酶會破壞菠菜中的維生素C。
為了更好地吸收菠菜的營養，食用時應注意避免與上述食物搭配。
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