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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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潘丹峰 主任醫師
廣州市第一人民醫院
三級甲等
營養科
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食用山藥時，部分人群和食用方式需特別注意，以免影響健康或降低山藥的營養價值。身體感到不適時，務必及時就診，聽從醫生的建議進行診治，不要自己擅自用藥。
2018-08-09 09:31
1.便秘人群：山藥有收斂作用，可能延緩大便排出，便秘者應避免食用。
2.烹飪方式：山藥富含淀粉，高溫煎炒易破壞其營養，宜采用蒸煮等溫和方式。
3.體質因素：溫熱體質者不適宜吃山藥，可能加重燥熱癥狀。
4.藥物搭配：山藥不要和甘遂同用，會相互影響藥效。
5.過敏情況：少數人對山藥可能過敏，出現皮膚瘙癢、紅腫等癥狀，需停止食用。
總之，了解食用山藥的注意事項，能讓大家更好地享受其益處，避免不利影響。
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回答2
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于學暉 藥師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
營養科
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你好，山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。
2013-12-31 18:37
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