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回答1
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付瑜 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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要讓鯽魚湯營養豐富，需注意食材選擇、處理方式、烹飪火候、搭配食材以及烹飪時間等。 1.食材選擇：選用新鮮、活蹦亂跳的鯽魚，其肉質鮮嫩且營養成分保留完整。 2.處理方式：鯽魚洗凈，去除內臟和魚鱗，尤其要把魚腹內的黑膜清理干凈，減少腥味。 3.烹飪火候：先用大火將湯燒開，再轉小火慢燉，這樣能使魚肉中的營養充分融入湯中。 4.搭配食材：可加入豆腐、香菇、枸杞等，增加營養和口感的豐富度。 5.烹飪時間：一般燉煮 30 分鐘至 1 小時左右，時間過短營養不能充分釋放，過長則可能導致營養流失。 總之，按照上述方法制作鯽魚湯，能使其營養豐富，美味可口，適合各類人群食用。
2024-12-09 22:24
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