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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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郭麗娜 副主任醫師
廣東省中醫院
三級甲等
營養科
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發芽的生姜一般可以食用，但存在一些需要留意的情況。包括生姜的發芽程度、質地變化、保存條件、食用量以及個人體質差異。面對身體的不適，最明智的選擇是立即就醫，并在醫生的指導下進行規范治療，確保安全有效。
2013-12-29 18:01
1.發芽程度：輕微發芽不影響食用，若芽體過大，營養成分可能減少。
2.質地變化：觀察生姜有無變軟、發霉、變色，若有則不可食用。
3.保存條件：長期存放不當，易滋生細菌，不建議再吃。
4.食用量：即使能吃，也不宜過量，以免刺激腸胃。
5.個人體質差異：部分人腸胃敏感，食用后可能出現不適。
總之，發芽生姜能否食用要綜合多方面判斷，食用時需謹慎。
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