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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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潘丹峰 主任醫師
廣州市第一人民醫院
三級甲等
營養科
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雞蛋是常見的食物，既有好處也有壞處。適量食用有益健康，但過量則可能帶來一些問題。如果身體不適，請盡快尋求醫療幫助，按照醫生的囑咐進行治療，切莫自行用藥。
2013-12-27 21:03
1.好處：富含優質蛋白，易被人體吸收利用；含有多種維生素和礦物質，營養豐富；所含氨基酸比例接近人體，利于身體代謝；蛋黃中的卵磷脂能改善記憶力。
2.壞處：蛋黃中膽固醇含量較高，過量食用可能增加心血管疾病風險；部分人可能對雞蛋過敏，出現皮膚瘙癢、嘔吐等癥狀。
3.食用建議：普通人每天1-2個為宜；高血脂、心血管疾病患者應適當減少蛋黃攝入。
4.過敏處理：若出現過敏癥狀，應立即停止食用，并及時就醫，可使用氯雷他定等抗過敏藥物。
5.烹飪方式：選擇水煮、清蒸等健康方式，避免油炸等高油烹飪。
總之，雞蛋是一種營養食品，但要根據自身情況適量食用，才能發揮其益處。
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