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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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陳超剛 主任醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸是脂肪的重要組成部分，其結構和性質不同，對健康影響各異，包括影響血脂、心血管等。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應就醫，聽從醫生的專業建議進行治療。
2013-12-27 19:40
1.結構差異：飽和脂肪酸不含雙鍵，不飽和脂肪酸含雙鍵，分為單不飽和與多不飽和脂肪酸。
2.食物來源：飽和脂肪酸多在動物脂肪中，如豬油；不飽和脂肪酸常見于植物油，如橄欖油。
3.對血脂影響：飽和脂肪酸易升高血脂，不飽和脂肪酸有助于降低血脂。
4.心血管作用：飽和脂肪酸增加心血管疾病風險，不飽和脂肪酸有一定保護作用。
5.體內代謝：飽和脂肪酸代謝相對較慢，不飽和脂肪酸代謝較快。
了解不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的特點，有助于合理飲食，維護健康。
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