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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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劉喜紅 主任醫師
廣州市婦女兒童醫療中心
三級甲等
臨床營養科
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紅皮花生和白皮花生在外觀、營養成分、用途等方面存在一定區別。身體健康為重,一旦感到不適,應及時就醫,避免自行診斷用藥帶來的風險。
2013-12-26 11:35
1.外觀:紅皮花生的種皮呈紅色,白皮花生的種皮為白色。
2.營養成分:紅皮花生的紅衣富含鐵元素等,相對白皮花生營養價值略高。
3.出油率:白皮花生出油率較高,常用于榨油。
4.口感:紅皮花生口感稍硬,白皮花生口感較脆。
5.適用人群:貧血人群適量食用紅皮花生可能有益;一般人群均可食用白皮花生。
紅皮花生和白皮花生各有特點,可根據自身需求選擇。
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