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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李姍姍 副主任醫師
中山大學附屬第三醫院
三級甲等
臨床營養科
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山藥壞了一小部分是否能吃，取決于多個因素，如壞損程度、儲存方式、壞損時間、山藥品種以及個人身體狀況。若感身體不適，請立即尋求專業醫療幫助，遵循醫生指導進行治療，切勿隨意服藥。
2013-12-23 18:57
1.壞損程度：若只是輕微表皮損傷，去除壞損部分，剩余可能可食用；若壞損深入內部，不建議食用。
2.儲存方式：在干燥通風良好環境中儲存，壞損部分小且局限，處理后或可食用；潮濕環境易滋生細菌，不宜食用。
3.壞損時間：剛壞損不久，處理得當也許能吃；時間長則易變質，不能吃。
4.山藥品種：不同品種的山藥耐損性有差異，有些品種壞一點就易變質。
5.個人身體狀況：體質較弱、腸胃敏感者，即使壞損小也不建議吃，以防引起不適。
總之，為了健康安全，山藥壞了一小部分盡量不吃，以免引起身體不適。
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