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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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陳超剛 主任醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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牛奶一般不建議和柿子一起吃。柿子中的鞣酸與牛奶相遇可能產生不良影響，引發腸胃不適，甚至影響營養吸收。一旦身體出現不適，應立刻就醫，遵從醫生的指示進行治療，不宜自行開藥。
2013-12-20 19:18
1.鞣酸作用：柿子中的鞣酸易與牛奶中的蛋白質結合，形成難以消化的物質，可能導致消化不良。
2.腸胃反應：這種結合物可能引起腸道平滑肌痙攣，導致腹痛、腹脹等癥狀。
3.營養影響：阻礙牛奶中營養成分的正常吸收，降低營養價值。
4.間隔時間：建議在食用柿子前后1小時左右，避免飲用牛奶。
5.個體差異：不同人的腸胃耐受能力有所不同，但為保險起見，仍應盡量避免兩者同食。
為了腸胃健康和營養充分吸收，盡量不要將牛奶和柿子同時食用。
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