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回答1
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陳泉慶 主治醫師
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紅棗煮水后，紅棗仍具有一定的營養成分，如維生素、礦物質等，是可以吃的。紅棗煮水后其營養成分會有部分溶解在水中，但紅棗本身仍保留部分營養。 1. 營養留存：紅棗中的礦物質，如鐵、鉀等，在煮水后仍有部分存于紅棗內。 2. 維生素殘留：維生素 C 等雖部分溶于水，但紅棗中仍有殘留。 3. 膳食纖維：紅棗的膳食纖維不會因煮水而大量流失，對腸道健康有益。 4. 滋補作用：其具有補中益氣、養血安神的作用，食用煮后的紅棗能輔助增強這些功效。 5. 口感變化：煮水后的紅棗口感可能有所改變，但不影響其營養價值。 綜上所述，紅棗煮水后紅棗仍有營養，可根據個人口味和需求選擇食用。
2024-12-05 17:35
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