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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李姍姍 副主任醫師
中山大學附屬第三醫院
三級甲等
臨床營養科
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果凍粉和布丁粉是有區別的，主要體現在成分、口感、制作方法、營養成分和適用人群等方面。食用不當可能會引起消化問題，若有不適需及時就醫。若感身體不適，請立即尋求專業醫療幫助，遵循醫生指導進行治療，切勿隨意服藥。
2018-08-20 07:54
1.成分不同：果凍粉主要成分是卡拉膠等，布丁粉通常包含雞蛋、牛奶等成分。
2.口感差異：果凍口感較脆，有彈性；布丁口感更細膩、柔軟。
3.制作方法：果凍制作相對簡單，加熱融化后冷卻凝固；布丁制作多需烘烤或蒸制。
4.營養成分：果凍營養相對單一，布丁富含蛋白質、鈣等營養物質。
5.適用人群：果凍一般兒童、成人都可食用；布丁因含牛奶、雞蛋，對這些成分過敏者需謹慎。
總之，果凍粉和布丁粉在多個方面存在差異，選擇時可根據個人口味和需求。
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回答2
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李芳 醫師
山東省中醫院
三級甲等
綜合內科
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果凍粉，一種做果凍的材料。一般是瓊脂 魚膠粉（吉利粉）或者明膠 加上香精和糖做成的。布丁粉用卡拉膠和角豆膠L．B．G等天然海藻膠為凝固劑（即布丁安定劑）。
2013-12-13 14:34
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