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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉莉莉 醫師
東南大學附屬中大醫院
三級甲等
內分泌科
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芹菜葉和芹菜梗都具有一定的營養價值，兩者在營養成分上各有特點，芹菜葉是可以食用的。其營養成分包括維生素、礦物質、膳食纖維、黃酮類物質、揮發油等。 1.維生素：芹菜葉中的維生素 C 和維生素 B 族含量相對較高，如維生素 B1、B2 等，有助于維持身體正常的生理功能。 2.礦物質：富含鉀、鈣、鎂等礦物質，有助于維持神經肌肉的興奮性和心血管健康。 3.膳食纖維：芹菜葉中的膳食纖維含量豐富，能促進腸道蠕動，預防便秘。 4.黃酮類物質：具有抗氧化作用，能幫助清除體內自由基，減少氧化損傷。 5.揮發油：含有特殊的揮發油成分，具有一定的抗菌、抗炎作用。 總的來說，芹菜葉和芹菜梗都是營養豐富的蔬菜部分，在日常飲食中都可以適量食用，以獲取更全面的營養。
2024-12-01 23:44
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