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2013-10-07 18:19 點擊掃描二維碼更精彩

問題：

鴿子補什么？大骨補鈣嗎？

回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

劉喜紅主任醫師

廣州市婦女兒童醫療中心

三級甲等

臨床營養科

食用鴿子肉有助于補充蛋白質，增強體質，尤其對改善貧血、促進傷口愈合有一定效果。大骨湯雖含一定鈣質，但人體吸收率較低，通過烹飪方法可提升其補鈣效果。當身體感到不適時，務必及時就醫，聽從醫生的指示進行診治，不宜自己隨意用藥。
1.鴿子肉富含高質量蛋白質，含有多種必需氨基酸，易于消化吸收，適合身體虛弱、術后恢復期的人群食用。
2.鴿子肉中含有鐵元素，適量食用對預防缺鐵性貧血有益。
3.大骨湯在熬制過程中，骨頭中的礦物質如鈣、磷會溶解到湯中，但含量不高，且不易被人體完全吸收。
4.為增加大骨湯的鈣吸收，可在烹飪時加入少量醋，使骨中的鈣質更多地溶出，提高補鈣效果。
5.補鈣除了飲食，還應注意維生素D的攝入，以促進鈣的吸收和利用。
鴿子肉營養價值高，適合調養身體；大骨湯雖含鈣，但吸收有限，可通過烹飪技巧提高補鈣效率，同時注意搭配富含維生素D的食物，以增強鈣吸收。
2013-10-07 18:42

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