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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張雅琴 主任醫師
海南省婦幼保健院
三級
兒科
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去年曬的菜干今年是否能吃以及是否還有營養，取決于保存方式、菜干種類、有無變質、環境條件、晾曬程度等。 1.保存方式：若菜干一直密封保存在干燥、通風、無異味且防蟲防潮的環境中，食用的可能性較大。反之，若保存不當，易受潮、發霉或被蟲蛀，則不建議食用。 2.菜干種類：不同種類的菜干，其保存期限和營養留存有所差異。例如，蘿卜干相對易于保存，而豆角干可能較難長時間保持良好狀態。 3.有無變質：仔細觀察菜干的顏色、氣味和質地。若出現變色、異味、發軟發黏等變質跡象，不能食用。 4.環境條件：存放菜干的環境濕度大、溫度高，會加速菜干變質，影響食用和營養。 5.晾曬程度：晾曬充分的菜干，水分含量低，更利于保存和營養留存；反之，晾曬不充分則易變質，營養也易流失。 總之，要綜合考慮上述因素來判斷去年曬的菜干是否能吃及營養狀況。若對菜干的安全性存疑，建議謹慎食用，以防食物中毒。
2024-12-03 07:17
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