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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉娟 副主任醫師
中山大學附屬第一醫院
三級甲等
內分泌科
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未來糖尿病飲食中，小米是否成為主流受營養價值、血糖反應、烹飪方式、文化接受度、市場供應等因素影響。 1. 營養價值：小米富含膳食纖維、維生素和礦物質，能補充營養，對糖尿病患者健康有益。 2. 血糖反應：其升糖指數相對大米等較低，適量食用有助于控制血糖，不過個體對其反應有差異。 3. 烹飪方式：小米可煮成粥、飯等，不同烹飪方式對血糖影響不同，煮得稀的粥升糖可能快些。 4. 文化接受度：在部分地區小米是傳統食物，易被接受，但在其他地方可能需推廣。 5. 市場供應：隨著對健康飲食重視，小米供應增加，但要成主流還需更廣泛穩定供應。 綜合來看，小米有成為糖尿病飲食主流的潛力，但受多種因素制約。若能合理烹飪、加強推廣，增加市場供應，未來在糖尿病飲食中占比可能提高，但不一定能成為絕對主流。
2025-03-03 10:08
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