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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉娟 副主任醫師
中山大學附屬第一醫院
三級甲等
內分泌科
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紅薯特性改變對其影響糖尿病的作用，與淀粉含量、膳食纖維、升糖指數、營養成分、消化吸收速度等有關。 1. 淀粉含量：紅薯中淀粉是主要碳水化合物，若紅薯特性改變使淀粉含量降低，分解成葡萄糖量減少，對血糖影響小。 2. 膳食纖維：膳食纖維可延緩碳水化合物吸收，若特性改變使膳食纖維增加，能減緩血糖上升速度。 3. 升糖指數：特性改變可能使升糖指數變化，升糖指數低的紅薯，在體內消化吸收慢，血糖上升平緩。 4. 營養成分：紅薯含多種維生素和礦物質，特性改變使營養成分比例變化，可能影響胰島素敏感性，間接影響血糖。 5. 消化吸收速度：特性改變影響紅薯消化吸收速度，消化慢的紅薯，葡萄糖釋放緩慢，對血糖波動影響小。 紅薯特性改變會通過多種因素影響其對糖尿病的作用。糖尿病患者選擇紅薯時，需綜合考慮紅薯特性及自身血糖控制情況。
2025-03-03 05:59
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