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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉喜紅 主任醫師
廣州市婦女兒童醫療中心
三級甲等
臨床營養科
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菠菜和豆腐不宜同食，主要因為草酸、鈣鎂含量、吸收影響、結石風險及處理方法等。身體健康為重，一旦感到不適，應及時就醫，避免自行診斷用藥帶來的風險。
2020-03-22 08:11
1.草酸影響：菠菜含大量草酸，易與豆腐中鈣鎂結合，影響鈣吸收。
2.鈣鎂含量：豆腐鈣鎂含量高，與草酸相遇可能產生不良作用。
3.吸收問題：兩者同食可能阻礙人體對鈣質的正常吸收。
4.結石風險：有形成結石的可能，威脅健康。
5.處理方式：菠菜先焯水可去除大部分草酸，能降低不良影響。
總之，菠菜和豆腐的搭配需謹慎，根據實際情況處理。
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