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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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夏燕瓊 主任醫師
廣東省婦幼保健院
三級甲等
營養科
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銀耳湯不宜過夜喝，主要因為易受細菌污染、營養流失、變質腐壞等。 1. 細菌污染：富含營養和糖分，環境不適易滋生細菌，食用后可能致病。 2. 營養流失：放置時間長，部分營養成分會減少，營養價值降低。 3. 變質腐壞：銀耳本身易變質，過夜存放可能產生有害物質。 4. 口感變差：隔夜后口感不佳，影響食用體驗。 5. 潛在風險：即使冷藏，也不能完全避免變質和細菌繁殖的風險。 為了保證健康和口感，建議現做現喝銀耳湯，盡量不喝隔夜的。
2024-09-27 00:43
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