減肥期間米飯和面食的發胖程度受多種因素影響，包括碳水化合物含量、升糖指數、烹飪方式、攝入量及搭配食物。身體不適時，應盡快尋求專業醫療意見，遵循醫生的建議進行治療，切莫自行開處方。
1.碳水化合物含量：米飯和面食的碳水化合物含量有所不同，通常面食相對較高。
2.升糖指數：面食的升糖指數一般高于米飯，易引起血糖波動，促進脂肪儲存。
3.烹飪方式：如油燜、油炸的面食，熱量大幅增加，比普通米飯更易胖。
4.攝入量：過量攝入米飯或面食都可能導致熱量過剩，引發肥胖。
5.搭配食物：若搭配高糖、高脂肪食物，無論米飯還是面食都易胖。
總之，減肥期間不能單純比較米飯和面食誰更易胖，關鍵在于合理控制攝入量和選擇健康的烹飪與搭配方式。

患者您好，就生米飯和面粉來說，其實熱量是一樣的，主要是制作成熟食后含水量不同，制作過程添加的調理不同，因此單位重量的熱量會有一定的差異。置于具體哪個更容易發胖，主要看是做成什么。饅頭含水量在45%-55%，而米飯含水量在60%-70%。由于含水量不同，吃同等重量的熟饅頭攝取的熱量更多，加上做饅頭的時候，為了提升口感，制作者通常會添加白糖，因此相對來說吃饅頭更容易長胖。祝健康。