食用隔夜食物可能會(huì)給身體帶來(lái)多種不良影響，如引發(fā)胃腸道疾病，甚至有致癌風(fēng)險(xiǎn)，需引起重視。當(dāng)身體出現(xiàn)異常時(shí)，應(yīng)趕緊就醫(yī)，聽(tīng)從醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行診治，不宜擅自用藥。
1.亞硝酸鹽生成：隔夜食物易產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌可能性。
2.細(xì)菌大量滋生：增加胃腸道感染風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
3.營(yíng)養(yǎng)成分流失：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
4.食物變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)：口感變差，可能產(chǎn)生異味、異色。
5.影響肝臟功能：加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，損害肝臟健康。
為了身體健康，應(yīng)盡量減少食用隔夜食物，保證飲食新鮮。

患者好，銀耳湯正常情況下是不可以隔夜喝的。因?yàn)楫?dāng)我們將銀耳湯煮熟之后，如果存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成為亞硝酸鹽類。當(dāng)我們喝了含有大量亞硝酸鹽類的銀耳湯時(shí)，亞硝酸鹽自然便會(huì)進(jìn)入到血液中，使血液中的血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧氣的能力，使人體缺乏正常的造血功能，所需要的鐵會(huì)減少，所以會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)貧血等一系列的癥狀。所以說(shuō)當(dāng)我們?cè)谧鲢y耳湯的時(shí)候，盡量把喝不完的銀耳湯放入到冰箱里，第二天煮熟了之后再喝，這樣能避免發(fā)生亞硝酸鹽中毒的情況。祝您早日恢復(fù)健康。