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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李姍姍 副主任醫師
中山大學附屬第三醫院
三級甲等
臨床營養科
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木耳涼拌具有多種健康益處，包括提供營養、促進消化、降低血脂、增強免疫力、潤腸通便等。當身體感到不適時，務必及時就醫，聽從醫生的指示進行診治，不宜自己隨意用藥。
2013-05-23 23:37
1.營養豐富：富含蛋白質、維生素、礦物質等，為身體提供必需營養。
2.促進消化：其膳食纖維有助于促進胃腸道蠕動，改善消化功能。
3.降脂作用：能降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，預防心血管疾病。
4.增強免疫：所含多糖成分有助于增強機體免疫力，提高抵抗力。
5.潤腸通便：膳食纖維可增加糞便體積，促進排便，預防便秘。
總之，適量食用木耳涼拌對健康有諸多好處，但也要注意飲食均衡。
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回答2
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李華卿 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
中醫科
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木耳口感細嫩、味道鮮美，更難得的是營養還格外豐富。它不但能為菜肴大添風采，而且能防治貧血、養血駐顏、祛病延年，還能增強人體免疫力，經常食用甚至能防癌抗癌。木耳中主要的營養成分是木耳多糖，木耳多糖很容易受溫度的影響，烹飪時間稍長就會被破壞。因此，要保留木耳的全面營養，最佳方法就是生拌。
2013-05-25 15:01
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