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回答1
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劉喜紅 主任醫師
廣州市婦女兒童醫療中心
三級甲等
臨床營養科
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吃銀耳有一些重要的注意事項，包括銀耳的品質、食用時間、搭配食物等方面。關愛自己，從關注健康開始。身體不適時，請及時就醫，并在醫生指導下合理用藥。
2019-04-19 09:48
1.品質鑒別：變質的銀耳不能吃，其外觀可能有黑斑、異味，食用會導致中毒。
2.食用時間：隔夜的銀耳易產生亞硝酸物質，對身體有害，應避免食用。
3.特殊人群：消化功能較弱者應適量食用，以免引起胃腸不適。
4.食物搭配：銀耳不宜與含鐵豐富的食物如菠菜等大量同食，可能影響鐵吸收。
5.過敏反應：部分人可能對銀耳過敏，食用后出現皮膚瘙癢、紅腫等癥狀需停止食用。
總之，正確食用銀耳才能發揮其營養價值，避免對身體造成不良影響。
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回答2
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李希弘 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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你好，銀耳有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的作用，又能增強人體免疫力，可以適當食用。食用時要注意宜用開水泡發，并且霉變的銀耳切記不可食用，平時吃銀耳是沒有什么不良影響的，注意適量即可。并且，銀耳的食用方法很多可以根據自己的喜好進行選擇，如銀耳蓮子煲湯等。
2019-04-18 14:07
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