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回答1
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潘丹峰 主任醫師
廣州市第一人民醫院
三級甲等
營養科
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食物的酸堿性取決于所含礦物質種類和含量比率。鉀、鈉、鈣、鎂、鐵多呈堿性，磷、氯、硫多呈酸性。當身體感到不適時，務必及時就醫，聽從醫生的指示進行診治，不宜自己隨意用藥。
2014-01-11 13:03
1.芥蘭富含維生素、礦物質等，其礦物質成分多使它呈堿性。
2.芹菜含有豐富的膳食纖維和鉀等，一般屬于堿性食物。
3.芫茜即香菜，同樣富含多種營養成分，多為堿性。
4.番薯含有膳食纖維、鉀等，通常也屬于堿性食物。
5.總體來說，蔬菜類食物大多為堿性。但食物酸堿性的判定并非絕對，還會受生長環境等因素影響。
了解食物的酸堿性有助于合理膳食，但不必過度糾結，保持飲食均衡最重要。
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