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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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馬文君 主任醫師
廣東省人民醫院
三級甲等
營養科
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薺菜食用有一定禁忌，包括挑選、烹飪方式、適用人群等方面。當身體感到不適時，務必及時就醫，聽從醫生的指示進行診治，不宜自己隨意用藥。
2015-09-28 17:58
1.挑選薺菜時，應選不帶花且根部完整的，不帶花的更為鮮嫩，根部藥用價值高。
2.烹飪薺菜時，不宜久燒久煮，以免營養流失和顏色改變。
3.薺菜有寬腸通便作用，便溏者食用可能加重癥狀，需謹慎。
4.體質虛寒者食用薺菜可能對身體不利。
5.調味時，不建議加蒜、姜、料酒，以免破壞其清香味和營養。
了解薺菜的食用禁忌，能讓我們更科學合理地享用這種食材。
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