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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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夏燕瓊 主任醫師
廣東省婦幼保健院
三級甲等
營養科
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長期早上吃油條存在致癌風險。這與油條的制作方式、所用原料、油脂反復使用、營養不均衡以及個人體質等因素有關。一旦身體出現不適，應立刻就醫，遵從醫生的指示進行治療，不宜自行開藥。
2012-09-26 11:59
1.制作方式：油條多為高溫油炸，會產生致癌物質，如丙烯酰胺。
2.原料問題：可能添加明礬，過量攝入對身體有害。
3.油脂反復使用：反復加熱的油脂易產生有害物質。
4.營養不均衡：油條油脂和熱量高，缺乏其他重要營養成分。
5.個人體質差異：有些人對有害物質代謝能力較弱，更易受影響。
總之，為降低癌癥風險，應減少油條的食用頻率，保持飲食多樣化和均衡。
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