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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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劉喜紅 主任醫(yī)師
廣州市婦女兒童醫(yī)療中心
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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豌豆發(fā)芽后通常可以食用，其營(yíng)養(yǎng)豐富，且食用方式多樣。但食用時(shí)也有一些注意事項(xiàng)。一旦身體出現(xiàn)不適，應(yīng)立刻就醫(yī)，遵從醫(yī)生的指示進(jìn)行治療，不宜自行開藥。
2014-01-10 18:32
1.營(yíng)養(yǎng)成分：豌豆發(fā)芽后富含維生素C、維生素E、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2.食用價(jià)值：可用于葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等，口感清香。
3.安全前提：要確保發(fā)芽的豌豆無腐爛、變質(zhì)、霉變等情況。
4.食用人群：一般人群均可食用，但對(duì)豆類過敏者應(yīng)避免。
5.挑選要點(diǎn)：選擇新鮮、芽苗健壯、無病蟲害的豌豆芽。
總之，豌豆發(fā)芽后在保證新鮮、無變質(zhì)的情況下可以食用，能為人體提供一定的營(yíng)養(yǎng)。
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