-
回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
郭麗娜 副主任醫師
廣東省中醫院
三級甲等
營養科
-
猴頭菇食用需注意多方面，包括前期處理、泡發方式、烹制要點及注意事項。身體健康為重，一旦感到不適，應及時就醫，避免自行診斷用藥帶來的風險。
2017-12-24 14:10
1.前期處理：食用前要確保猴頭菇新鮮無霉爛變質，以防中毒。
2.泡發方式：干猴頭菇宜冷水浸泡后加沸水蒸制或燜煮，也可熱水浸泡3小時以上，直至無白色硬芯。
3.烹制要點：烹制前先加姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸或煮制，以中和苦味。
4.食用階段：要經過洗滌、漲發、漂洗和烹制4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分才充分析出。
5.安全事項：泡發時宜用水，不宜用醋。
掌握正確的猴頭菇食用方法，才能更好地享受其美味和營養。
-
專家咨詢
更多>
熱門專欄
醫院問答
更多>
-
-
為什么龜頭有點癢
衡水男科醫院 2023-12-17
-
-
為什么陰莖向下彎曲
衡水男科醫院 2023-12-17
-
-
夜尿頻多是什么原因導致
包頭世紀泌尿專科醫院 2023-12-18
-
-
我爸煙齡30年，酒齡8年
平頂山兒科醫院 2024-01-24
-
-
腦缺氧會嗜睡嗎？
內蒙古精神病醫院 2024-01-28
