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2016-06-14 19:25 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

維生素E的食物來源？

回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

劉慧平副主任醫(yī)師

長(zhǎng)治市中醫(yī)院

三級(jí)甲等

外科

植物油是人類膳食中維生素E的主要來源。小麥胚芽、堅(jiān)果種子也是維生素E的優(yōu)質(zhì)來源。蛋類、雞鴨肫、綠葉蔬菜中含有一定量；肉、魚動(dòng)物性食品、水果及其他蔬菜含量很少。其中，葵花籽油、小麥胚芽油、綠色蔬菜中的葉綠素等食物中含有的生育酚主要生物最高的α-生育酚。維生素E是一種常見的抗氧化劑，其抗氧化作用主要體現(xiàn)在①保護(hù)細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸不受氧化并②防止某些酶和細(xì)胞內(nèi)部成分遭到破壞，使得細(xì)胞和細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)保持完整。
2016-06-14 20:33

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