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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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關陽 主治醫師
南方醫科大學南方醫院
三級甲等
營養科
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紅蘿卜與胡蘿卜雖在外觀上相似，但屬于不同科屬，營養價值與藥用價值各有特點。身體感到不適時，務必及時就診，聽從醫生的建議進行診治，不要自己擅自用藥。
2013-12-26 09:56
1.科屬差異：紅蘿卜屬十字花科蘿卜屬，胡蘿卜則屬傘形科胡蘿卜屬。
2.外觀區別：紅蘿卜根皮紅色，根肉白色；胡蘿卜根皮根肉均為橙色或紫色。
3.營養價值：紅蘿卜富含維生素C和礦物質，而胡蘿卜以β-胡蘿卜素（維生素A前體）著稱。
4.藥用價值：紅蘿卜具有清熱解毒、利尿消腫的功效；胡蘿卜則有益于視力保健和抗氧化。
5.食用建議：兩者均可生食或烹飪，適量食用對健康有益。
紅蘿卜與胡蘿卜在科屬、外觀、營養成分及藥用價值上存在差異，合理搭配食用可獲得更全面的營養。
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