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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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夏燕瓊 主任醫師
廣東省婦幼保健院
三級甲等
營養科
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雞蛋是常見的營養食品，蛋白和蛋黃的營養成分有所不同，就蛋白質含量而言，蛋白含量較高。自行處理身體不適可能加重病情，及時就醫并遵循醫生的治療方案是關鍵。
2013-12-19 23:08
1.蛋白組成：蛋白主要由水和蛋白質組成，蛋白質含量約為11%-13%。
2.蛋黃成分：蛋黃中含有多種營養物質，如脂肪、膽固醇、維生素等，但蛋白質含量相對較少。
3.營養差異：蛋白中的蛋白質質量高，易于被人體吸收利用。
4.健康影響：對于需要控制膽固醇攝入的人群，如高血脂患者，宜多吃蛋白，少吃蛋黃。
5.食用建議：普通人適量食用雞蛋，可獲取豐富營養；健身人群可根據需求適當增加蛋白的攝入。
總之，雞蛋的蛋白含蛋白質較高，但蛋黃也有其獨特的營養價值，應根據自身情況合理選擇食用。
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