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回答1
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陳超剛 主任醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營養(yǎng)科
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膽固醇高的食物有多種，如肉類、水產(chǎn)類、蛋類和動(dòng)物內(nèi)臟等。 1.肉類：肥肉的膽固醇含量高于瘦肉，瘦肉又高于禽肉。 2.水產(chǎn)類：貝殼類和軟體類水產(chǎn)的膽固醇含量高于一般魚類。 3.蛋類：蛋黃的膽固醇含量較高。 4.動(dòng)物內(nèi)臟：魚子、動(dòng)物肝臟等膽固醇含量高。 5.其他：奶油、黃油等也含有一定量的膽固醇。 合理控制膽固醇的攝入，有助于維護(hù)心血管健康。
2024-09-27 07:53
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什么是膽固醇? 膽固醇廣泛存在于人體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。它不僅參與形成細(xì)胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補(bǔ)充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護(hù)作用，通常稱之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危險(xiǎn)性就會(huì)增加，通常稱之為“壞膽固醇”。膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個(gè)值就是表現(xiàn)為膽固醇高。 查看全文»
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