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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李姍姍 副主任醫師
中山大學附屬第三醫院
三級甲等
臨床營養科
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清湯羊蝎子烹飪中放八角是否合適，需考慮味道、食材特點、個人口味、烹飪習慣、營養搭配等。若身體出現異常癥狀，請立刻就診，根據醫生的囑咐進行治療，切勿自行用藥。
2018-08-25 06:46
1.味道：八角能增添濃郁香氣，但用量要適度，以免掩蓋食材本味。
2.食材特點：羊蝎子自身有一定膻味，八角可在一定程度上減輕膻味。
3.個人口味：有人喜歡八角的味道，有人則不喜歡，可根據個人偏好選擇。
4.烹飪習慣：不同地區和家庭的烹飪習慣不同，有的習慣放，有的不習慣。
5.營養搭配：八角對整體營養影響不大，但要注意與其他調料的協調。
綜合考慮以上因素，清湯羊蝎子可放八角，但要根據個人情況靈活調整。
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