西紅柿富含維生素 C，其含量因品種、種植條件等有所差異。維生素 C 對增強(qiáng)機(jī)體抵抗力具有重要作用，包括促進(jìn)免疫細(xì)胞功能、抗氧化、參與膠原蛋白合成等。 1. 西紅柿維生素 C 含量：不同品種的西紅柿維生素 C 含量會有差別，一般在 10 - 30 毫克/100 克之間。生長環(huán)境、成熟度等也會影響其含量。 2. 維生素 C 增強(qiáng)抵抗力機(jī)制：促進(jìn)白細(xì)胞的生成和活性，增強(qiáng)其吞噬病原體的能力。 3. 抗氧化作用：能清除自由基，減少氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷，維持細(xì)胞正常功能。 4. 參與膠原蛋白合成：有助于保持皮膚、血管等組織的完整性，增強(qiáng)其屏障功能。 5. 改善鐵吸收：促進(jìn)鐵的吸收和利用，預(yù)防缺鐵性貧血，間接提高身體抵抗力。 總之，適量攝入富含維生素 C 的食物如西紅柿，對維持身體健康和增強(qiáng)抵抗力有益。但需注意飲食均衡，不可單一依賴某一種食物獲取營養(yǎng)。

專家建議：西紅柿中含大量維生素C，每100克西紅柿中含有20-30毫克維生素C。維生素C有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效?？芍慰诳剩秤徽?。