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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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郭麗娜 副主任醫師
廣東省中醫院
三級甲等
營養科
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菠菜中的維生素C確實能促進豬肝中維生素A的吸收。食用時需注意一些細節。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應就醫，聽從醫生的專業建議進行治療。
2017-12-04 23:53
1.菠菜含豐富維生素C，能將豬肝中的維生素A從其酯類形式轉化為活性形式，利于吸收。
2.食用菠菜前用開水焯一下，可去除草酸、植酸，減少其對礦物質吸收的抑制。
3.菠菜搭配豬肝，營養豐富，但也應注意適量，避免過量攝入膽固醇。
4.對于消化功能較弱者，可能影響營養吸收，需關注自身狀況。
5.若存在維生素缺乏相關疾病，單純依靠食物補充可能不足，需就醫評估。
合理搭配菠菜與豬肝，有助于獲取營養，但要根據自身情況調整。
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