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煮菜時放味精好不好，會導致肥胖嗎？

2024-10-24 13:32 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：肥胖癥

問題：

請問煮菜時放味精好不好的呢？是不是會導致肥胖？

回答1
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崔立靜醫(yī)師

中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務中心光明醫(yī)院

一級

內(nèi)科

煮菜時放味精有好處也有壞處。好處在于能提升菜肴的鮮味，增加食欲；壞處在于過量食用可能會帶來一些潛在影響，如影響代謝、加重腎臟負擔等，但一般不會直接導致肥胖。此外，還可能引起頭痛、口渴等不適，對特殊人群如嬰幼兒、孕婦也有一定影響。 1. 提升鮮味：味精能讓菜肴味道更鮮美，改善口感，增進食欲。 2. 潛在影響：過量食用可能影響體內(nèi)的氨基酸平衡，加重腎臟代謝負擔。 3. 特殊人群：嬰幼兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育未完善，食用味精可能有不良影響。孕婦食用過量味精也可能對胎兒發(fā)育不利。 4. 不適癥狀：部分人食用味精后可能出現(xiàn)頭痛、口渴、心慌等癥狀。 5. 肥胖關聯(lián)：味精本身熱量低，正常使用不會導致肥胖，但如果因菜肴美味而過量進食，就可能間接引起肥胖。總之，味精可以適量使用來增添菜肴風味，但要注意控制用量，尤其是特殊人群更需謹慎。同時，保持均衡飲食才是健康的關鍵。
2024-10-24 17:12

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