過午不食減肥法反彈后更胖，可能是基礎代謝降低、飲食恢復不當、激素變化、心理因素以及缺乏運動等多種原因造成的。 1.基礎代謝降低：長期過午不食，身體會誤以為處于“饑荒”狀態，自動降低基礎代謝來節省能量。當恢復正常飲食，消耗減少，多余熱量就容易轉化為脂肪。 2.飲食恢復不當：減肥后如果迅速恢復大量高熱量、高脂肪、高糖分的飲食，攝入熱量遠超消耗，體重必然增加。 3.激素變化：這種極端的減肥方式可能影響體內激素平衡，如胰島素、瘦素等，導致脂肪更容易堆積。 4.心理因素：減肥期間過度壓抑食欲，一旦停止可能出現報復性進食，難以控制食量。 5.缺乏運動：只依靠節食減肥，沒有增加運動量來提高代謝，反彈時體重更容易上升。 6.肌肉流失：過午不食可能導致肌肉流失，肌肉量減少會使基礎代謝進一步降低，形成惡性循環。 總之，減肥應選擇科學合理、可持續的方法，如均衡飲食和適量運動，避免采用極端的過午不食法，以免對身體造成不良影響和體重反彈。

身體內部有著自己的調控識別，長時間挨餓，會讓身體對這種行為作出調控反應，加強胃腸對早餐和中餐食物的吸收率，降低基礎代謝率，使更多的能量轉化為脂肪。也就是說，第二天的早餐和午餐攝入的能量將更容易轉化為脂肪。除此之外，當你有恢復正常飲食之后，或受不了誘惑開始瘋狂吃，只會反彈變得更胖。 其次， 人體內具有生物鐘，到了吃飯的固定時間，胃就會開始加速蠕動，同時膽汁分泌旺盛。午餐后不再進食，讓身體長期處于空腹狀態，沒有食物可消化，膽汁就會出現空運轉。空運轉的時間一長，膽汁就可能因為淤積而出現沉淀、凝聚的現象，形成結石。