節食減肥卻越來越胖，可能由基礎代謝率降低、激素失衡、飲食結構不合理、缺乏運動、心理壓力大等因素導致。 1.基礎代謝率降低：節食會使身體誤以為處于“饑荒”狀態，從而降低基礎代謝率，減少能量消耗。一旦恢復正常飲食，多余的熱量就容易轉化為脂肪儲存起來。 2.激素失衡：例如胰島素抵抗，會影響糖分和脂肪的代謝，導致體重增加。 3.飲食結構不合理：過度節食可能導致營養不均衡，缺乏必要的營養素，影響身體正常代謝。 4.缺乏運動：單純依靠節食，沒有運動來增加能量消耗，減肥效果往往不佳。 5.心理壓力大：長期處于壓力狀態，會促使身體分泌應激激素，導致食欲增加，進而引起體重上升。 總之，減肥應采取科學合理的方法，包括均衡飲食、適量運動、保持良好的心態等。如果體重問題困擾較大，建議咨詢專業醫生。

從中醫角度來講，肥胖是因為脾虛生濕，濕氣難以運化，淤積在體內，體內平衡被打亂，“像棉花一樣收不住，就胖起來了”，屬于脾胃功能的問題。脾主升清、主運化、主四肢。這個時候，脾胃功能太弱，達不到人體代謝需要。一方面沒有能力產生足夠的氣血，另一方面不能將人體產生的各種垃圾帶出體外；如再加上飲食不全面，沒有吸收足夠的營養，易造成營養不良，從而形成一種“低營養肥胖”，脾胃更加虛，人只會越來越胖。