蜂蜜可以放在冰箱保管，但有一些需要注意的事項。蜂蜜一般不易變質，但保存方式不當也可能影響其品質。自行處理身體不適可能加重病情，及時就醫并遵循醫生的治療方案是關鍵。
1.蜂蜜在低溫環境下可能會結晶，但這并不影響其質量和營養價值。
2.結晶后的蜂蜜質地會變稠，但通過溫水加熱能恢復原狀。
3.冰箱內濕度較大，若蜂蜜密封不嚴，可能吸收水分，影響口感和品質。
4.優質成熟的蜂蜜含水量低，常溫保存也不易變質，可根據實際情況選擇保存方式。
5.放入冰箱保存時，一定要確保容器密封良好，防止串味和污染。
總之，蜂蜜可以放冰箱保管，但要注意密封和可能出現的結晶情況。合理選擇保存方式，能更好地保持蜂蜜的品質。

醫生建議：
1．蜂蜜買回家后，用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵容器！蜂蜜宜放在陰涼、干燥、清潔、通風、溫度保持5～10℃、空氣濕度不超過75％的環境下。
2．蜂蜜應密封保存，取用蜂蜜的工具應洗凈擦干，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。
3．好的蜂蜜在15～18℃以下時一般能夠結晶，變成白色或淡黃色結晶體。
4．蜂蜜不能和蔥一起食用。
5．蜂蜜宜用40度以下的溫水沖服，過高的水溫會破壞蜂蜜的營養成分。
過熱會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。