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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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袁智敏 主治醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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辨別毒雞蛋可從散黃、死胎、發霉、裂紋、粘殼等方面判斷。健康無小事，身體不適切莫忽視。及時就醫，根據醫生指導進行治療，早日恢復健康。
2017-09-08 10:48
1.散黃：雞蛋長時間散黃且有臭味，細菌侵入致變質，蛋殼烏灰，不可食。
2.死胎蛋：孵化中受污染停止發育，營養變化，死亡久會產生有毒物質，不能吃。
3.發霉蛋：蛋殼有黑斑發霉，多因雨淋受潮致細菌進入，不能食用。
4.裂紋蛋：過度振蕩致蛋殼裂紋，細菌易侵入，不宜吃。
5.粘殼蛋：儲存久蛋黃膜變弱緊貼蛋殼，局部紅可食，膜緊不動且有異味則不宜。
通過這些特征能初步辨別雞蛋是否有毒，購買時應選擇正規途徑。
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