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即問即答

哪些食物影響鋅吸收，哪些食物鋅含量高？

2024-10-17 15:04 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：鋅缺乏癥

問題：

影響鋅吸收的食物有哪些呢？又有什么食物的鋅成分會比較多呢？

回答1
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孔書雪醫師

河北省邢臺市威縣人民醫院

二級甲等

內科

影響鋅吸收的食物主要有富含植酸、膳食纖維、鈣的食物等。鋅含量豐富的食物包括貝殼類海鮮、瘦肉、堅果、豆類、全谷物等。 1.影響鋅吸收的食物：富含植酸的食物：如谷物、豆類，植酸會與鋅結合，降低其吸收率。高膳食纖維食物：像麥麩、蔬菜等，可能影響鋅的吸收。高鈣食物：牛奶、豆制品等，鈣與鋅競爭吸收途徑。含鞣酸的食物：茶葉、柿子等，鞣酸能與鋅形成不溶性復合物。加工食品：如油炸食品、高糖飲料等，營養不均衡，可能干擾鋅的吸收。 2.鋅含量高的食物：貝殼類海鮮：牡蠣、扇貝等，鋅含量較為豐富。瘦肉：牛肉、豬肉等，是鋅的良好來源。堅果：腰果、杏仁等，富含鋅元素。豆類：黑豆、黃豆等，能提供一定量的鋅。全谷物：糙米、燕麥等，鋅含量相對較高。合理安排飲食，適當攝入含鋅豐富的食物，同時注意避免過多食用影響鋅吸收的食物，有助于維持身體的鋅平衡，保障健康。
2024-10-17 17:04

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回答2
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趙蕾醫師

家庭醫生在線合作醫院

其他

內科

平時的食物當中，你可以選擇自己多吃一些豆制品，牛奶，紫菜，蝦皮，海帶以及海鮮產品，這些營養成分都比較豐富一些吧
2024-10-17 20:16

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