紫薯和紅薯都是常見的薯類食物，它們在營養成分上各有特點，包括維生素含量、礦物質含量、膳食纖維含量、抗氧化物質含量以及碳水化合物含量等。 1.維生素含量：紅薯富含維生素 A、維生素 C 和維生素 E 等。紫薯中的維生素 A 含量相對較少，但維生素 C 和維生素 E 的含量較為豐富。 2.礦物質含量：紅薯含有鉀、鎂、鐵等礦物質。紫薯中的鐵和鋅含量通常高于紅薯。 3.膳食纖維含量：兩者都富含膳食纖維，但紫薯中的膳食纖維含量一般略高于紅薯，有助于促進腸道蠕動。 4.抗氧化物質含量：紫薯富含花青素，具有較強的抗氧化作用，紅薯中的抗氧化物質相對較少。 5.碳水化合物含量：紅薯的碳水化合物含量相對較高，能提供更多的能量，紫薯的碳水化合物含量稍低。 總體而言，紫薯和紅薯都有其獨特的營養價值，可根據個人的飲食需求和健康狀況進行選擇。

其實兩者都屬于番薯的，粗糧來的，營養價值差不多的，含有的纖維挺多的哦，對寶寶的腸胃挺好的，不過一次也不宜吃的太多的，不然容易脹氣的哦。

各有特別，真的無法分出，雖然說都是薯類，但是顏色不同，所提供的物質是有所傾向的，最好是都適量攝取一些即可·

當然是紫薯更好一些了，味道也比紅薯更好吃。一般在天然的同類食物中，顏色越深，營養價值就會越高。

紫薯營養價值高！紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性。下面列出花青素的部分功效：1.有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關節炎；2.通過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生；3.增強免疫系統能力來抵御致癌物質；4.降低感冒的次數和縮短持續時間；5.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成；6.具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎癥；7.緩解花粉病和其它過敏癥；8.增強動脈、靜脈和毛細血管彈性；9.保護動脈血管內壁；10.保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，并增強細胞活力；11.松弛血管從而促進血流和防上高血壓（降血壓功效）；13.防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）；14.作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病；15.通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷等等。