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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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夏燕瓊 主任醫(yī)師
廣東省婦幼保健院
三級甲等
營養(yǎng)科
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魚肚質(zhì)量的鑒別可從外觀、氣味、質(zhì)地、干燥程度和色澤這5個方面入手。身體不適時，應(yīng)盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療，切莫自行開處方。
2016-05-09 13:45
1.外觀：優(yōu)質(zhì)魚肚外形完整，邊緣整齊，無破裂或缺口。
2.氣味：新鮮的魚肚應(yīng)無異味，有淡淡的魚腥味是正常的。
3.質(zhì)地：好的魚肚質(zhì)地堅韌，有彈性，不易折斷。
4.干燥程度：干燥的魚肚含水量低，手感輕且不潮濕。
5.色澤：色澤淡黃或淺白，表面光滑且有光澤為佳。
綜合以上幾個方面，仔細(xì)觀察和判斷，就能對魚肚的質(zhì)量有一個較為準(zhǔn)確的鑒別。
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