對于 11 歲挑食的孩子，要想長高，可以從飲食均衡、補充營養元素、保證充足睡眠、適當運動以及保持良好心態等方面入手。 1. 飲食均衡：多吃富含蛋白質的食物，如雞肉、魚肉、牛奶、雞蛋等；增加蔬菜和水果的攝入，保證維生素和礦物質的供給，如菠菜、胡蘿卜、蘋果等。 2. 補充營養元素：適當補充鈣、鋅、維生素 D 等。鈣可以選擇葡萄糖酸鈣口服液、碳酸鈣 D3 片等；鋅可通過葡萄糖酸鋅口服液補充；維生素 D 能促進鈣吸收，可選用維生素 D 滴劑。 3. 保證充足睡眠：每晚應保證 9-11 小時的高質量睡眠，有利于生長激素的分泌。 4. 適當運動：比如跳繩、籃球、游泳等，能刺激骨骼生長。 5. 保持良好心態：減少壓力和焦慮，有助于身體正常發育。 總之，11 歲孩子的身高增長需要綜合調理，家長要關注孩子的生活習慣和飲食情況，如有必要，可咨詢醫生進行專業評估和指導。

多補充牛奶、蝦皮、豆制品、排骨、骨頭湯、海帶、紫菜等含鈣、磷豐富的食物。另外，要到戶外多曬太陽，增加紫外線照射機會，以利于體內合成維生素D，促使胃腸對鈣、磷的吸收，從而保證骨骼的健康成長。還要要保證充足的睡眠啊。

要想充分發揮長高潛能，就應多吃蔬菜和高蛋白食物和優質蛋白食物和含鈣豐富的食物和含鋅豐富的食物.防止偏食.保證休息時間和質量.多參加體育鍛煉。

應該多吃含蛋白質的食物，尤其是含有中"胺基酸"的食物，如：面粉、小麥胚芽、豆類、蝦、螃蟹、貝類、海藻、牛肉、雞肉、肝臟、豬腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。