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孔書雪 醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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蒸胡蘿卜是有營養的，胡蘿卜富含多種營養成分，如胡蘿卜素、維生素、膳食纖維等。其營養的保留和吸收與烹飪方式有關，蒸這種方式在一定程度上能較好地保留其營養價值。 1.胡蘿卜素：胡蘿卜中的胡蘿卜素在人體內能轉化為維生素 A，對眼睛、皮膚和免疫系統有益。 2.維生素：含有維生素 C、維生素 B 族等，有助于維持身體正常代謝。 3.膳食纖維：促進腸道蠕動，預防便秘。 4.礦物質：如鉀、鈣等，對維持身體的電解質平衡和骨骼健康有重要作用。 5.低熱量：適合控制體重，作為健康飲食的一部分。 總之，蒸胡蘿卜是一種較為健康的烹飪方式，能為身體提供多種營養成分。但飲食應多樣化，不能僅依賴單一食物來滿足全部營養需求。
2025-02-04 17:26
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回答1
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許宗彥 主治醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
內科
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蔬菜的高溫處理過程應該盡量縮短,以免破壞維生素.
2016-02-26 18:41
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