牛骨清湯的制作相對簡單，主要材料包括牛骨、蔬菜、香料等。一般來說，喝牛骨清湯不能直接減肥，但在合理飲食的前提下，適量飲用可能有一定輔助作用。 1.材料準(zhǔn)備：牛骨、蔥、姜、蒜、胡蘿卜、洋蔥、八角、桂皮、香葉等。 2.制作步驟：首先將牛骨焯水去血水，然后放入鍋中加足量水，放入準(zhǔn)備好的蔬菜和香料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉數(shù)小時。 3.營養(yǎng)成分：牛骨清湯富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，對身體有益。 4.減肥輔助：其熱量相對較低，富含蛋白質(zhì)能增加飽腹感，但不能單純依靠喝它減肥。 5.注意事項(xiàng)：制作時要控制鹽和油的用量，避免攝入過多鹽分和油脂。 總之，牛骨清湯是一道美味且有一定營養(yǎng)的湯品，但在減肥方面不能期望過高，還需結(jié)合均衡飲食和適量運(yùn)動。

做法：1.洋蔥、西芹、胡蘿卜、大蔥洗凈切大塊2.牛腿骨沖洗干凈加入清水燒開3.仔細(xì)撇去浮沫，倒入所有蔬菜4.將香葉、百里香、迷迭香、大蒜也一并加入湯里5.倒入白葡萄酒和胡椒粒6.蓋上鍋蓋7.小火保持微沸的狀態(tài)下熬煮4小時8.撈去湯里所有的食材9.再在漏勺上放一張濾油紙，將熬好的湯過濾，濾去油和雜質(zhì)10.分裝在保鮮盒里，冷卻后放冰箱冷藏或冷凍即可（冷藏可保存3天，冷凍可保存1個月）