寶寶不愛吃水果和蔬菜，只喜歡土豆，可能是飲食習慣、味覺偏好、烹飪方式、心理因素、缺乏認知等原因造成的。 1. 飲食習慣：長期的飲食模式可能導致對某些食物的依賴和對其他食物的排斥。家長要逐漸調整飲食結構，增加食物的多樣性。 2. 味覺偏好：寶寶可能對水果和蔬菜的味道不敏感或不喜歡。可以嘗試改變烹飪方法，如將蔬菜做成蔬菜餅、水果制成水果沙拉。 3. 烹飪方式：單調或不恰當的烹飪方式會影響食物的口感和吸引力。比如把蔬菜煮得過于軟爛，失去了原本的口感和色澤。 4. 心理因素：可能因為之前不愉快的飲食經歷，如被強迫進食，產生抵觸情緒。家長要營造輕松愉快的就餐氛圍。 5. 缺乏認知：寶寶對水果和蔬菜的營養價值缺乏了解。家長可以通過講故事、看繪本等方式，讓寶寶認識到它們的重要性。 總之，要讓寶寶愛上水果和蔬菜，需要家長耐心引導，從多個方面入手，逐漸改變寶寶的飲食習慣。

健康指導：土豆含碳水化合物和蛋白質確實非常高，所以說多食用長胖也很正常，建議您要正確的引導孩子，多食用新鮮蔬菜水果，注意飲食的用油量，并且多帶孩子做戶外運動，既可以減肥又可以增強身體素質

小兒肥胖與幼兒早期攝入過多的脂肪、碳水化合物、蛋白質有某種關聯。寶寶的體重超過平均值20%以上就算肥胖。過于肥胖的寶寶會常有疲勞感，用力時會氣短或腿痛。嚴重時，由于脂肪的過度堆積限制了胸擴肌和膈肌運動，會發生呼吸困難。食療方★玉米奶粥黃玉米渣50克，符合寶寶生長發育階段的配方奶150克，紅棗20克。將玉米渣加適量水煮成稠粥，待煮至粥面泛泡時，將事先泡好的紅棗加入，煮開后再加入配方奶，煮熟即可。將此玉米奶粥用于寶寶每天的早、晚餐中，堅持長期服食。★冬瓜粥新鮮冬瓜80~100克，粳米100克。將冬瓜用刀刮去皮后洗凈切成小塊，再同粳米一起置于沙鍋內，煮成粥。每天早晚給寶寶食用，常期堅持有效。小兒肥胖與幼兒早期攝入過多的脂肪、碳水化合物、蛋白質有某種關聯。寶寶的體重超過平均值20%以上就算肥胖。過于肥胖的寶寶會常有疲勞感，用力時會氣短或腿痛。嚴重時，由于脂肪的過度堆積限制了胸擴肌和膈肌運動，會發生呼吸困難。食療方★玉米奶粥黃玉米渣50克，符合寶寶生長發育階段的配方奶150克，紅棗20克。將玉米渣加適量水煮成稠粥，待煮至粥面泛泡時，將事先泡好的紅棗加入，煮開后再加入配方奶，煮熟即可。將此玉米奶粥用于寶寶每天的早、晚餐中，堅持長期服食。★冬瓜粥新鮮冬瓜80~100克，粳米100克。將冬瓜用刀刮去皮后洗凈切成小塊，再同粳米一起置于沙鍋內，煮成粥。每天早晚給寶寶食用，常期堅持有效。