牛奶屬于堿性食物。食物的酸堿性并非由口感決定，而是根據其在體內代謝后的產物來劃分。牛奶富含蛋白質、鈣、磷等營養成分，代謝產物呈堿性，對維持人體酸堿平衡有一定作用。 1. 營養成分：牛奶中的蛋白質含有人體必需的氨基酸，有助于身體組織的修復和生長。 2. 鈣的作用：鈣是構建骨骼和牙齒的重要元素，能維持神經和肌肉的正常功能。 3. 磷的意義：磷參與多種生理過程，如能量代謝和遺傳物質的合成。 4. 酸堿平衡：適量飲用牛奶有助于調節體內的酸堿環境，保持身體的健康狀態。 5. 健康影響：對于大多數人來說，飲用牛奶可以提供豐富的營養，增強免疫力。 綜上所述，牛奶作為堿性食物，其營養價值豐富，對人體健康具有諸多益處，但也要注意適量飲用，部分人群可能存在乳糖不耐受等情況，需根據自身情況選擇。

食物的酸堿區分，從生物化學角度來講，是根據食物進入體內經過消化，代謝，吸收等過程之后，他的最終產物來決定的。例如水果和蔬菜，就屬于堿性食物。而肉類，蛋白類的就屬于酸性食物，因此現代人吃肉吃太多了，大部分都屬酸性體質的了。牛奶應該就是酸性食物了，真的不是根據食物的味道來區分的醫生詢問：