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申蘭闊 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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豆漿煮雞蛋一起吃是有營養的,但也存在一些需要注意的地方,如營養成分的相互影響、消化吸收的效率、個人體質差異、食物的新鮮度和烹飪方式等。 1.營養成分:豆漿富含植物蛋白、膳食纖維等,雞蛋富含優質動物蛋白、維生素和礦物質。兩者營養成分豐富,但部分營養可能相互影響。 2.消化吸收:豆漿中的胰蛋白酶抑制劑可能影響雞蛋中蛋白質的消化吸收,但充分煮熟可降低其影響。 3.個人體質:部分人腸胃敏感,同時食用可能出現腹脹、消化不良等。 4.食物新鮮度:新鮮的豆漿和雞蛋能提供更好的營養,變質食物可能引起不適。 5.烹飪方式:合理的烹飪能保留更多營養,如豆漿煮的時間和溫度,雞蛋的煮制程度。 總體來說,豆漿煮雞蛋可以一起吃,但要注意上述因素。根據個人身體狀況和飲食需求,合理搭配飲食,保證營養均衡。
2025-01-19 19:24
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回答2
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邢學法 主治醫師
冠縣辛集中心衛生院
一級
外科
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你好;不可以每100g豆漿含蛋白4.4g,雞蛋每100g含蛋白14.8g 蛋白質進入胃腸,經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸,而后由小腸吸收。 但豆漿中有一種胰蛋白酶抑制物質,能破壞胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的消化和吸收。 雞蛋中含有一種黏液性蛋白,能與胰蛋白酶結合,使胰蛋白酶失去作用,從而阻礙蛋白質的分解。
2016-02-16 07:33
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回答1
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賀濤 主治醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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這種情況一般沒有太大影響,建議年齡增大少食用辛辣刺激高脂油膩飲食,多吃蔬菜水果粗糧等清淡飲食
2016-02-15 19:00
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